3 podceňované ořechy s množstvím zdravotních přínosů a jak je plně využít

Ořechy jsou dlouho slaveny jako bohaté zásobárny živin. Zatímco na pultech obchodů s potravinami dominují mandle, kešu oříšky či arašídy, několik méně známých odrůd nabízí stejně působivé a někdy dokonce větší zdravotní přínosy.

Registrovaná dietoložka a nutriční poradkyně Molly Knudsenová vyzdvihuje tři podceňované ořechy – brazilské ořechy, makadamové ořechy a pistácie – které si zaslouží více pozornosti díky svým jedinečným vlastnostem od zlepšení funkce mozku až po podporu zdraví srdce.

Pojďme se nyní blíže podívat na důvod, proč si tyto ořechy zaslouží trvalé místo ve vaší spíži a jak je zařadit do svého denního jídelníčku.

1. Brazilské ořechy: selenová superstar

Brazilské ořechy, někdy nazývané také para ořechy, vynikají svým závratně vysokým obsahem selenu – jen jeden ořech poskytuje přibližně 150% doporučené denní dávky.

Selen je klíčový minerál pro funkci štítné žlázy , zdraví imunitního systému a snižování zánětů. Studie také naznačují, že podporuje zdraví střev a chrání před oxidačním stresem.

Klíčová je však umírněnost.

„Protože selen je v ořeších tak koncentrovaný, k dosažení zdravotních přínosů, které nabízí, potřebujete jen jeden až dva ořechy denně,“  poznamenává Knudsenová.

Díky své značné velikosti jsou méně všestranné než jiné ořechy, ale jejich nasekání do jogurtu nebo rozmixování do smoothies může jídlo vhodně zpestřit a zároveň zvýšit jeho výživovou hodnotu.

2. Makadamové ořechy: Zdravé pro srdce a nízkosacharidové

Makadamové ořechy jsou ceněny pro svou bohatou, máslovou chuť a vysoký obsah mononenasycených tuků – stejných tuků prospěšných pro srdce, které se nacházejí v olivovém oleji.

Výzkum spojuje tyto tuky se zlepšeným profilem cholesterolu a sníženým kardiovaskulárním rizikem.

Kromě toho mají makadamové ořechy přirozeně nízký obsah sacharidů, díky čemuž jsou vynikající volbou pro ty, kteří potřebují udržet svou hladinu cukru v krvi pod kontrolou nebo hledají stabilní energii.

Knudsenová říká, že z nich lze vyrobit domácí ořechové máslo nebo je lze jemně opražit s mořskou solí. Vynikají také v pečených výrobcích, jako jsou klasické makadamové sušenky.

3. Pistácie: plné bílkovin a chrání oči

Pistácie nabízejí vítěznou kombinaci bílkovin a vlákniny, díky čemuž jsou vynikajícím občerstvením podporujícím metabolismus a trávení.

Jsou také podceňovaným zdrojem luteinu a zeaxantinu – antioxidantů, které jsou nezbytné pro zdraví očí a chrání před věkem podmíněnou makulární degenerací.

Další přínos? Jejich skořepiny fungují jako zabudovaná kontrola velikosti porce.

„Už jen samotné otevírání skořápek vám může pomoci zpomalit konzumaci a naladit se na signály sytosti,“ vysvětluje Knudsenová.

Opečené pistácie dodávají salátům křupavost, zatímco pistáciové pesto nabízí svěží nádech klasické omáčce.

Proč je důležitá odrůda ořechů

Zařazení rozmanitých ořechů do vašeho jídelníčku zajistí širší spektrum živin – od selenu v brazilských ořechách až po mononenasycené tuky v makadamových ořechách a antioxidanty v pistácii.

Správné skladování je také nezbytné: Ořechy skladujte ve vzduchotěsné nádobě mimo dosah slunečního záření, abyste předešli žloutnutí a aby si ořechy zachovaly svou čerstvost.

Závěr

Ořechy byly historicky základní součástí lidské stravy celá tisíciletí. Lidé si je cenili pro svou přenosnost, dlouhou trvanlivost a vysokou nutriční hodnotu.

Dnes, kdy se moderní stravování přiklání ke zpracovaným pochutinám, může být znovuobjevení těchto podceňovaných druhů jednoduchým, ale účinným krokem k lepšímu zdraví.

Ať už jako drobenka ze salátů, rozmixované do smoothies nebo vychutnané přímo z misky, brazilské ořechy, makadamové oříšky a pistácie dokazují, že výživově nejhodnotnější potraviny někdy přicházejí v malých nenápadných baleních.

Autor: Belle Carter, Zdroj: naturalnews.com