EU obviněna z vedení „potravinové války“

Brusel se snaží změnit západní „stravovací hodnoty“ tím, že prohlašuje hmyz za vhodný k lidské spotřebě, řekl polský úředník.

Podle náměstka polského ministra zemědělství Krzysztofa Cieciory EU vede „ potravinovou válku “ s cílem podkopat tradiční západní stravovací návyky. Tyto poznámky přišly poté, co Evropská komise v lednu schválila používání cvrčků domácích v potravinách.

Cieciora, který v pátek vystoupil v polském rádiu Lodž, tvrdil, že představitelé EU „se snaží změnit trendy “ a tvrdil, že jejich nedávné rozhodnutí představuje „ bitvu “ a „ potravinovou válku“. “

„ Převrácení stravovacích hodnot na Západě se stává vážným prvkem diskuse, “ trval na svém Cieciora, který také předpověděl agresivní kampaň na podporu nově zaváděných přísad v celém bloku.

Varšava podle ministra nesouhlasí „ s těmito alternativami “ ani s tím, aby nám EU říkala, „ co a kolik máme jíst. “

I když polská vláda neplánuje zakázat potraviny vyrobené z hmyzu, je odhodlána „chránit tradiční hodnoty potravin a svobodu volby, “ vysvětlil Cieciora.

Výkonný orgán EU v lednu oficiálně povolil potravinářským společnostem používat částečně odtučněné a práškované cvrčky domácí a také larvy moučného červa Alphitobius diaperinus k lidské spotřebě.

Komise citovala vědecké stanovisko Evropského úřadu pro bezpečnost potravin, který v srpnu 2021 dospěl k závěru, že „ zmrazené a sušené přípravky z celých cvrčků “ jsou „ bezpečné při navrhovaných použitích a úrovních použití. “

Úřady EU také zavedly postup pro přípravu hmyzu, přičemž dospělí cvrčci musí nejprve podstoupit 24hodinový půst, aby „vyhodili obsah střev. “ Poté se zmrazí, promyjí, tepelně zpracují, nechá se extrahovat olej a rozemele na prášek.

Po dokončení těchto fází lze výsledný prášek použít v cereálních tyčinkách, sušenkách, pizze, výrobcích na bázi těstovin a v prášku ze syrovátky za předpokladu, že jsou náležitě označeny.

Minulý měsíc majitel řetězce restaurací v italském městě Turín řekl tisku, že plánuje prodávat bochníky chleba obohacené kriketovým práškem. Jiná italská společnost již vyrábí krekry vyrobené ze stejné přísady.

Zatímco hmyz tvoří součást tradiční kuchyně v některých asijských zemích, jeho použití jako potraviny je v Evropě stále relativně nové.

Zastánci propagují hmyz jako cenově dostupný zdroj živočišných bílkovin, jejichž produkce znamená mnohem nižší úroveň emisí skleníkových plynů ve srovnání s tradičním chovem dobytka.