Studie odhaluje, kolik šálků kávy je potřeba k ochraně před onemocněním jater

Ráno na londýnské burze se neobejde bez každodenního rituálu: zapnutí espressa, mletí tmavě pražených zrn robusty – a o 30 sekund později: bum – dávka kofeinu dostatečně silná na to, aby s ní přečetli tucet zpráv Goldman Sachs, UBS a Bank of America. Ale tady je to nejzajímavější: Dnešní raketové palivo by mohlo udělat víc než jen dodat energii na obchodní den.

Podle rozsáhlé studie britské biobanky se zdá, že káva – ano, dokonce i bezkofeinová, instantní nebo mletá – chrání před chronickým onemocněním jater (CLD).

„Konzumace kávy je spojena s nižší mírou výskytu chronické ledvinové choroby (CLD), ale o účincích různých druhů kávy, které se liší svým chemickým složením, je známo jen málo,“ napsali ve zprávě výzkumníci z Centra pro výzkum zánětů Univerzity v Edinburghu.

Zde jsou klíčová zjištění studie ve srovnání s těmi, kteří kávu nepijí:

• O 21 % nižší riziko vzniku CLD
• O 20 % nižší riziko CLD nebo steatózy
• O 49 % nižší riziko úmrtí na CLD

Vztah mezi dávkou a odpovědí:
„Maximální ochranný účinek byl pozorován při přibližně 3–4 šálcích denně. Výsledky zůstaly stabilní i po vyloučení událostí během prvních pěti let. Ti, kteří pijí bezkofeinovou, instantní nebo mletou kávu (včetně espressa), mají také nižší riziko chronické ledvinové choroby (CLD), CLD nebo steatózy, úmrtí na CLD a – v menší míře – hepatocelulárního karcinomu (HCC), přičemž největší účinek vykazuje mletá káva (včetně espressa),“ uvedli vědci.

Uvedli: „Tato studie je v souladu s předchozími kohortovými studiemi, které obecně ukazují inverzní souvislost mezi konzumací kávy a výsledky chronické ledvinové choroby (CLD), jako jsou abnormální jaterní enzymy, fibróza, cirhóza a hepatocelulární karcinom.“

Z biologického hlediska je ochranný účinek pravděpodobný:
Kofein inhibuje receptor A2aA, který jinak podporuje fibrózu jater. Nicméně i bezkofeinová káva vykazovala ochranný účinek – což odkazuje na další sloučeniny, jako je kyselina chlorogenová, kahweol a kafestol, které se nacházejí zejména v mleté kávě. Tyto sloučeniny prokázaly ve studiích na zvířatech antifibrotické účinky, což naznačuje multifaktoriální mechanismus ochranného účinku kávy na játra.