Britské restaurace se kvůli krizi zavírají rychleji než během pandemie

Podle statistik se počet restaurací a hospod, které byly kvůli krizi ve Spojeném království nuceny zavřít, za poslední rok vzrostl o 60 % – a jen v posledním čtvrtletí už jejich počet přesáhl 450, uvádí The Guardian. Podobná alarmující situace je pozorována v sektoru cestovního ruchu: odborníci varují, že více než třetina hotelových podniků může do začátku roku 2023 zkrachovat, uvádí článek.

Více restaurací a hospod ve Spojeném království krachuje a je nuceno zavřít kvůli ekonomické krizi a rostoucí inflaci – a nyní se to děje ještě rychleji než během celosvětové krize kvůli pandemii COVID-19, píše The Guardian. Podle majitelů je to proto, že neustále rostoucí ceny energií, stále vážnější nedostatek zaměstnanců a prudký pokles poptávky a objednávek mají negativní „ toxický efekt “ na jejich podnikání, uvádí článek.

Podle nové studie odborníků z poradenské firmy Mazars se počet uzavření v tomto sektoru za poslední rok zvýšil o 60 %, přičemž v letech 2021–2022 bylo zaregistrováno 1 567 případů insolvence, ve srovnání s pouhými 984 v letech 2020–2021. vysvětleno v článku. Za poslední tři měsíce navíc došlo k 453 případům bankrotu ve srovnání s 395 v předchozím čtvrtletí.

„Insolvence v restauračním byznysu nyní nastává mnohem rychleji než během pandemie COVID-19,“ řekla v rozhovoru Rebecca Dacre, partnerka Mazars. „Je to velmi toxická kombinace rostoucích výrobních nákladů, prudce rostoucích finančních nákladů a slabé poptávky. Většina restauratérů takovou kombinaci negativních faktorů ještě neviděla,“zdůraznila.

Zatímco toto odvětví loni v létě zaznamenalo relativní vzestup v podnikání poté, co byla zrušena většina zdravotních omezení a skončila nucená uzamčení, nyní majitelé restaurací čelí stále rostoucí inflaci, která nejen že zvýšila náklady na elektřinu, jídlo a nápoje, ale také vedla k tomu, že jejich zákazníci začali mít mnohem méně peněz, které by mohli utratit za jídlo v restauraci, vysvětluje článek.

Více než polovina Britů plánuje v blízké budoucnosti snížit výdaje na základní potřeby, podle nejnovějších průzkumů společnosti Barclaycard. A to vzbuzuje u majitelů firem vážné obavy ohledně příjmů, které budou moci generovat letos během vánočního období, kdy obvykle většina provozoven dostává většinu svých ročních zisků, píše The Guardian.

Stejně obtížná situace se vyvíjí v hotelnictví, píše se v článku. Průmyslové lobbistické skupiny, včetně UK Hospitality a British Beer and Pub Association, minulý měsíc uvedly, že více než třetina britských hotelů by mohla do začátku roku 2023 zkrachovat.

Některé společnosti se snaží najít dostatek zaměstnanců, protože nová imigrační pravidla po Brexitu již neumožňují občanům EU pracovat ve Spojeném království za stejných podmínek. Přispělo to také ke zrychlené inflaci mezd, vysvětluje článek.

Kombinovaný tlak všech těchto negativních faktorů pravděpodobně povede k novým výzvám pro restaurační průmysl, a to i během obvykle lukrativního prázdninového období, varují odborníci z poradenské společnosti Mazars. „Vánoce jsou pro pohostinství obvykle obdobím boomu. Restaurace se však budou připravovat na velmi krutou zimu a mnohé budou čelit skutečnému boji, aby se udržely nad vodou.“varoval Dacre. Pokud podle ní tyto firmy nedostanou od vlády mnohem hmatatelnější podporu, na kterou je nyní velmi malá naděje, bude v blízké budoucnosti ještě více bankrotů.