Brzy vypukne samosběr broskví Symfonie. V Kobylí pokračuje léto plné čerstvého ovoce

Po úspěšné meruňkové sezoně se společnost PATRIA Kobylí, člen Zemědělského svazu ČR, připravuje na další letní samosběr. Ve druhé polovině srpna by měl dle počasí a aktuální zralosti plodů začít samosběr pozdní odrůdy broskví Symfonie. Návštěvníci si odvezou ovoce dozrálé přímo na stromě, vhodné k okamžité konzumaci i domácímu zpracování.

Samosběry se v posledních letech staly vyhledávanou letní tradicí. Nabízejí možnost koupit kvalitní české ovoce přímo od pěstitele, strávit čas venku s rodinou a ukázat dětem, odkud pocházejí potraviny, které běžně znají jen z obchodních regálů. Pro mnoho návštěvníků už proto nejde pouze o nákup, ale také o společný letní výlet a bližší kontakt s místem, kde potraviny vznikají.

Broskve dozrálé na stromě mají intenzivní vůni, výraznou sladkost a plnou chuť, kterým se předčasně sklizené ovoce jen těžko vyrovná. Každý návštěvník si může zvolit množství i stupeň zralosti podle toho, zda chce ovoce ihned sníst, zavařit, usušit nebo využít při pečení. Plody navíc putují přímo ze stromu do košíku bez dlouhé přepravy, zbytečné manipulace a skladování.

Za každou sklizní stojí měsíce práce ovocnářů – řez stromů, ochrana sadů, sledování počasí i správné načasování sklizně. Jarní mrazy, sucho, krupobití nebo silné deště mohou úrodu během několika hodin výrazně poškodit. Sklizeň je tak pouze závěrečnou částí celoročního úsilí. Návštěva sadu přibližuje nejen původ potravin, ale i péči, zkušenosti a nejistotu, které jsou s českým ovocnářstvím spojené.

„Největší radost máme, když lidé vnímají cestu do sadů jako společný rodinný výlet. Neodvážejí si jen čerstvé ovoce, ale také zážitek a lepší představu o práci českých ovocnářů. Meruňková sezona je za námi, ale ovocné léto v Kobylí pokračuje – nyní se připravujeme na samosběr broskví Symfonie,“ říká Ing. Roman Borovička, ředitel společnosti PATRIA, a.s., a jednatel společnosti PATRIA BIO s.r.o.

Ovocné léto v Kobylí pokračuje

Konec meruňkové sezony neznamená konec léta v sadech PATRIA Kobylí. Střídání jednotlivých druhů a odrůd umožňuje návštěvníkům vracet se během léta opakovaně a pokaždé si odvézt jinou část moravské úrody. Samosběr broskví Symfonie by měl začít ve druhé polovině srpna podle počasí a aktuální zralosti plodů.

Aktuální termíny, otevírací dobu a průběh samosběru zveřejňuje PATRIA Kobylí na facebookovém profilu Meruňky z Kobylí. Další prodejce ze dvora lze najít na webu www.najdizemedelce.cz.

Recept: Hrníčkový broskvový koláč s drobenkou

Hrnek = 250 ml

Těsto

• 2 hrnky polohrubé mouky
• ¾ hrnku cukru
• 1 hrnek mléka
• ½ hrnku oleje
• 2 vejce
• 1 prášek do pečiva
• 1 vanilkový cukr
• asi 500–600 g broskví
• 1–2 lžíce kukuřičného škrobu nebo hrubé mouky podle šťavnatosti broskví

Drobenka

• ¾ hrnku polohrubé mouky
• ½ hrnku cukru
• 80 g másla

Vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem. Přidejte mléko, olej, a nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vše promíchejte do hladkého těsta.

Těsto nalijte na vymazaný a moukou vysypaný menší plech.

Broskve omyjte, rozpulte, vypeckujte a nakrájejte na měsíčky nebo menší kousky. Loupat je nemusíte. Pokud jsou velmi šťavnaté, lehce je promíchejte s jednou až dvěma lžícemi škrobu nebo hrubé mouky. Poté je rovnoměrně rozložte na těsto.

Z mouky, cukru a másla rukama připravte drobenku a nasypte ji na broskve.

Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 35–40 minut, dokud drobenka nezezlátne a těsto není upečené. Před krájením nechte koláč mírně vychladnout.