Vědci upozorňují na 7 běžných E-ček v potravinách, které zvyšují krevní tlak a ohrožují srdce

Již celá léta medicínský establišment ukazuje prstem na solničky, cukřenky a mastné steaky jako příčinu vysokého krevního tlaku a srdečních onemocnění.

Rozsáhlá nová studie, která sledovala více než 112 000 dospělých během téměř osmi let, však právě odhalila zákeřnějšího viníka, který se skrývá v drobném písmu na etiketách vašich potravin.

Skutečnou hrozbou pro váš kardiovaskulární systém nemusí být sodík ze soli, kterou si posypete jídlo, ale sorban draselný, dusitan sodný či kyselina citrónová, které výrobci přidávají téměř do všeho, co se dodává v krabici, sáčku nebo láhvi.

Toto není příběh o kaloriích nebo gramech tuku. Toto je příběh o chemických přísadách, které, i když se zohlední celková kvalita stravy a konzumace nezdravých jídel, byly nezávisle spojeny s 26% vyšším rizikem ischemické choroby srdeční ao 39% vyšším rizikem vysokého krevního tlaku.

Iluze bezpečnosti: Proč chemicky identické přísady nejsou totéž jako živiny

Studie publikovaná v odborném časopise European Heart Journal odhaluje znepokojující paradox, který zpochybňuje redukcionistické myšlení o výživě.

Kyselina askorbová, uvedená na etiketách složení jako E300 , je chemicky identická s vitamínem C. Výzkum však zjistil, že konzumace této přísady byla spojena se 14% vyšším rizikem vysokého krevního tlaku a 15% vyšším rizikem kardiovaskulárních onemocnění.

Jak může být stejná molekula v pomeranči ochranná, ale v baleném občerstvení škodlivá?

Odpověď spočívá v tom, co redukcionisté odmítají uznat, že na kontextu záleží. Když jíte vitamín C v celém ovoci, přichází s vlákninou, flavonoidy a kofaktory, které řídí jeho vstřebávání a metabolismus.

Když jej konzumujete jako izolovanou přísadu ve zpracovaném produktu, dostává se do krevního oběhu odlišně, v různých dávkách a interaguje s jinými syntetickými sloučeninami.

Stejný rozdíl platí i pro dusičnany. Dusičnany z červené řepy a špenátu se spojují s kardiovaskulárními přínosy. Dusitany z lahůdkového masa (klobásy, salámy, šunka) však interagují s masovými bílkovinami a tvoří N-nitrózo sloučeniny, které jsou známými rizikovými faktory inzulínové rezistence a následné hypertenze.

Chemický průmysl přesvědčil regulační orgány, že identické molekuly mají identické účinky, ale lidské tělo ví lépe. Není důležitá jen molekula. Důležité jsou další látky, které se s ní konzumují.

Kde se skrývají další É-čka a co s tím dělat

Nejalarmujícím zjištěním studie NutriNet-Santé není samotná existence těchto přísad, ale to, že se jim nelze vyhnout. Pravidelně je konzumovalo 99,5% účastníků. Jejich primární zdroje jsou sice předvídatelné, ale všudypřítomné.

Dusitan sodný ( E250 ) a erytorbát sodný ( E316 ) dominují ve zpracovaném mase, včetně krůtího masa, šunky, slaniny, párků a uzených klobás. 54% příjmu dusitanů pocházelo ze zpracovaného masa a 42,1% příjmu erytorbátu pocházelo ze stejné kategorie.

Siřičitany ( E220 až E228 ) se nacházejí v 83,7% alkoholických nápojů, především ve víně, ale také v sušeném ovoci, balených polévkách a kořeních.

Sorban draselný ( E202 ) je rozšířen v baleném pečivu, sýrech, jogurtech a zpracovaných pochutinách. Kyselina citrónová ( E330 ), kterou konzumovalo 91,3% účastníků, se nachází v nealkoholických nápojích, konzervovaných výrobcích, balených pochutinách a ochucených nápojích.

Studie také zdůraznila, že 16% souvislost mezi konzervačními látkami bez antioxidantů a kardiovaskulárními onemocněními se projevovala vysokým krevním tlakem, zatímco 5% cukrovkou 2. typu, což poukazuje na jasné biologické efekty.

Změna stravy vyžaduje víc než jen počítání kalorií nebo snížení příjmu sodíku.

Vyžaduje to podezřívavé čtení seznamu složek a upřednostňování nespravovaného masa před masnými výrobky, bílého jogurtu před ochucenými variantami a celozrnných výrobků před balenými cereáliemi.

Závěr

O přírodním způsobu snížení vysokého tlaku bez chemických léků způsobujících závažné vedlejší účinky jsme napsali samostatnou elektronickou knihu. Více informací o ní naleznete ZDE  (o české verzi e-knihy  ZDE ).

V knize se dozvíte vše podstatné k léčbě vysokého tlaku – například jaké jsou příčiny onemocnění, jak si upravit stravu, jaká cvičení pomáhají, které léčivé bylinky snižují tlak, jaké léky na jiné nemoci vyvolávají vysoký tlak a spoustu dalších užitečných informací.

Autor: Lance D. Johnson, Zdroj: naturalnews.com