Proč vitamín K může být nejvíce přehlížen vitamín pro dlouhověkost

Co když o jedné z nejsilnějších živin pro vaše zdraví přemýšlíte jen velmi zřídka, případně vůbec?

Zatímco vitamíny C a D dominují titulkům o zdraví, v zákulisí pracuje tichý zdroj energie, který řídí řadu procesů od srážení krve až po pevnost kostí a dokonce i ochranu mozku.

Tímto tichým hrdinou je vitamín K, živina rozpustná v tucích, která byla objevena náhodou ve 20. letech 20. století, kdy zvířata krmena nevyváženou stravou začala trpět nekontrolovatelným krvácením.

V současnosti rostoucí počet výzkumů odhaluje, že zajištění dostatečného příjmu obou jeho hlavních forem – K1 a K2 – je klíčovým, ale často chybějícím dílkem skládačky optimálního zdraví.

Většina lidí si sotva uvědomuje, že vitamín K vůbec existuje. Není však jen důležitý, ale doslova nezbytný vitamín. „K“ ve skutečnosti znamená „koagulation“, což je dánský pravopis slova „coagulation“ zdůrazňujícího jeho základní úlohu při srážení krve.

Všechny funkce vitaminu K však sahají daleko za rámec této jediné funkce.

Dva klíčoví hráči: K1 versus K2

Vitamin K není samostatná sloučenina, ale skupina vitamínů. Vitamin K1 neboli fylochinon tvoří 75 až 90% vitamínu K v naší stravě, především v listové zelenině, jako je kapusta, špenát a zelí.

Vitamin K2 nebo menachinon se nachází v živočišných produktech, sýrech a fermentovaných potravinách, jako je natto. Tělo také produkuje K2 prostřednictvím střevních bakterií.

Přestože obě formy pomáhají při srážení krve a vázání vápníku, v našem nitru se chovají odlišně. Ze zeleniny absorbujeme jen asi 10% K1, zatímco při jeho vstřebávání jsme mnohem efektivnější, částečně proto, že se často konzumuje s tukem.

Kromě toho K2 cirkuluje v krvi několik dní, což mu umožňuje dostat se do kostí a tepen, zatímco K1 se převážně dostává do jater a zbývá tam jen několik hodin.

Základní stavební kámen pro kosti a srdce

Přínosy dostatečného příjmu vitamínu K2 jsou zejména pro zdraví kostry. Aktivuje osteokalcin, protein, který váže vápník na kostní matrici.

Aktivací proteinů, které brání vápníku vniknout do stěn cév, může vitamín K2 snížit riziko srdečních onemocnění. Jedna studie zjistila, že jeho vysoký příjem snižuje riziko úmrtnosti na srdeční onemocnění až o 57%.

Zdá se, že ochranné účinky jsou dalekosáhlejší. Studie naznačují, že vitamín K bojuje proti různým druhům rakoviny, včetně rakoviny prostaty a jater, potenciálně podporou funkce protirakovinného genu s názvem Gas6.

Hraje také důležitou roli při funkcích mozku, přičemž výzkum zaznamenal výrazně nižší příjem u lidí s Alzheimerovou chorobou v raném stádiu. Vykazuje také protizánětlivé vlastnosti a zlepšuje citlivost na inzulín.

Zajištění dostatečného příjmu

Skutečný nedostatek, který se projevuje příznaky, jako je snadná tvorba modřin a krvácení, je u dospělých vzácný, ale může se vyskytnout u novorozenců nebo u osob s poruchami vstřebávání tuků, jako je celiakie nebo ulcerózní kolitida .

V případě běžné populace by měl být důraz kladen na pravidelný příjem z potravy.

Dobrou zprávou je, že vitamín K má mimořádně vysoký bezpečnostní profil. Americký Úřad pro potraviny a výživu nestanovil žádnou horní hranici a uvádí, že „u lidí ani zvířat nebyly hlášeny žádné nežádoucí účinky spojené s vysokou konzumací vitamínu K z potravy nebo doplňků“.

Přiměřený denní příjem je stanoven na 120 mikrogramů pro muže a 90 mikrogramů pro ženy.

Pro ty, kteří zvažují užívání doplňků, jsou dostupné vitamín K1 a vitamín K2 často jako MK-4 nebo MK-7), případně jako součást v multivitamínech. Vzhledem k jejich rozpustnosti v tucích může jejich užívání s jídlem obsahujícím tuk zlepšit vstřebávání.

Upřednostňováním zeleniny pro formu K1 a fermentovaných nebo živočišných potravin pro formu K2 podporujete základní systém, který tiše hlídá vaše srdce, posiluje vaše kosti a chrání vaši mysl.

Autor: Cassie B., Zdroj: naturalnews.com