3 nejlepší bylinky na podporu metabolického zdraví a léčbu mnoha chronických chorob

Přidání trochy pepře do vašich jídel může pro vás udělat víc než jen zlepšit chuť – může to také prospět vašemu zdraví.

Nedávný výzkum publikovaný v časopise Nutrients (Živiny) odhalil, že některé z nejběžněji používaných bylin a koření v kuchyni dokáží zlepšovat metabolické zdraví a bojovat s řadou chronických onemocnění.

Pokud máte zmatek z velkého množství léčivých bylin a neumíte si z nich vybrat, pak zahrňte do svého jídelníčku alespoň zázvor, kurkumu a skořici a plně využijte jejich působivé zdravotní přínosy.

1. Zázvor – přírodní protizánětlivý prostředek

Zázvor je známý kořen používaný při vaření i v medicíně. Je ceněný pro svoji bioaktivní sloučeninu gingerol, která má protizánětlivé a antioxidační účinky.

Recenze publikovaná v odborném časopise Natural Product Communications zjistila, že konzumace zázvoru pozitivně ovlivňuje hladinu cukru v krvi, inzulínu, cholesterolu a triglyceridů.

Četné studie také zdůrazňují schopnost zázvoru snižovat zánětlivé markery.

Konzumace 1,5 až 3 gramů kořene zázvoru denně – což je asi jedna polévková lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru, respektive 3/4 čajové lžičky sušeného zázvoru v prášku – zajistí výše jmenované zdravotní přínosy.

2. Kurkuma – regulátor cholesterolu

Kurkuma, příbuzná zázvoru, je známá svými silnými antioxidačními vlastnostmi, které lze připsat její účinné látce kurkuminu.

Studie publikovaná v časopise AAPS Journal uvádí, že kurkuma pomáhá snižovat hladinu triglyceridů, celkového cholesterolu a „špatného“ LDL cholesterolu v krvi. Konzumace 2,1 až 2,4 gramů kurkumy denně (asi 1/2 až 1 čajová lžička kurkumového prášku) je spojena s těmito přínosy

Přestože má kurkumin špatnou biologickou dostupnost, smíchání kurkumy s pepřem může zvýšit absorpci kurkuminu ve střevě. Kurkumové doplňky s obsahem piperinu z černého pepře zajišťují lepší vstřebávání a jsou účinnou možností jako čistá kurkuma.

3. Skořice: Regulátor cukru v krvi

Skořice se získává z vnitřní kůry stromů cinnamomum . Je plná antioxidantů a již dlouho se používá v tradiční medicíně pro své léčivé vlastnosti.

Výzkum ukazuje, že skořice pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, zvláště u lidí s cukrovkou.

Podle studie publikované v odborném časopise Plant Foods for Human Nutrition (Rostlinné potraviny pro lidskou výživu) skořice zpomaluje rozklad sacharidů v trávicím traktu, čímž se snižuje rychlost, kterou se glukóza dostává do krevního oběhu.

Recenze publikovaná v časopise Diabetes, Obesity and Metabolism (Cukrovka, obezita a metabolismus) navrhuje konzumovat jeden až šest gramů skořice denně (asi 1/2 až 2 čajové lžičky) ke snížení hladiny cukru v krvi (měřeno nalačno) o 10 až 29 procent.

Lahodné a jednoduché způsoby, jak začlenit zázvor, kurkumu a skořici do vaší stravy

Zde jsou některé z nejlepších způsobů, jak začlenit tyto koření do vašich jídel:

1. Zázvor

– Přidejte čerstvě nastrouhaný nebo nakrájený zázvor do horké vody, abyste si připravili uklidňující zázvorový čaj. Oslaďte ho trochou syrového medu a přidejte citrón (ale ne do vroucí vody) pro extra chuť a zdravotní přínosy.

– Přimíchejte čerstvý nebo práškový zázvor do svého ranního smoothie pro pikantní nakopnutí dne.

– Přidejte čerstvě nastrouhaný zázvor do míchaná vejce, čímž získáte skvělou chuť i zdravotní přínosy.

– Při pečení perníků, koláčů či muffinů používejte zázvor v prášku.

– Přimíchejte čerstvě nastrouhaný zázvor do domácích salátových dresinků pro jejich chutný pikantní nádech.

2. Kurkuma

– Připravte si uklidňující nápoj smícháním prášku z kurkumy s teplým mlékem (mléčným nebo rostlinným jako například mandlovým či kokosovým), špetkou pepře a sladidla jako med nebo javorový sirup.

– Přidejte kurkumový prášek do kari, dušeného masa a polévek pro bohatou barvu a zemitou chuť.

– Do rýže během vaření vmíchejte lžičku kurkumy, abyste jí dodali barvu a jemnou příchuť.

– Přimíchejte malé množství prášku z kurkumy do smoothies pro využití jejích antioxidačních účinků.

– Posypte kurkumou zeleninu před pečením, čímž ji ochutíte a zvýšíte její zdravotní přínosy.

3. Skořice

– Ranní ovesné vločky nebo jogurt posypte mletou skořicí.

– Přidejte špetku skořice do kávy nebo latte pro teplou, kořeněnou chuť.

– Přimíchejte mletou skořici do vašich smoothies pro nádech sladkosti a kořeněné chuti.

– Použijte skořici při pečení v receptech, jako jsou skořicové role, muffiny nebo jablečný koláč.

– Posypte skořici na toast natřený máslem, arašídovou nebo lísko-oříškovou pomazánkou pro rychlé a chutné občerstvení.

Kombinování koření

Vytvořte si vlastní směs koření pomocí zázvoru, kurkumy a skořice k ochucení masa, zeleniny a dalších jídel.

Můžete přidat kombinaci těchto koření i do polévek a dušených pokrmů pro získání chutného a zároveň zdravého jídla.

Připravte si marinády na maso nebo tofu pomocí směsi zázvoru, kurkumy a skořice spolu s dalšími přísadami jako česnek, citrónová šťáva a olivový olej.

Tipy na maximalizaci účinků zázvoru, kurkumy a skořice

Když používáte kurkumu, vždy ji spárujte s pepřem, abyste zvýšili absorpci kurkuminu, aktivní sloučeniny v kurkumu. Absorpci kurkuminu ještě zesílí přimíchání olivového oleje .

Kdykoli je to možné, používejte čerstvý zázvor a kořen kurkumy pro maximální zdravotní výhody. Dobrý účinek však mají také ve formě sušeného prášku.

Zahrňte tyto koření do své každodenní stravy, abyste plně využili jejich dlouhodobých zdravotních přínosů k mnoha chronickým onemocněním jako vysoký krevní tlak, kornatění cév, cukrovka, artritida, nadváha, rakovina a další.

Nepotřebujete velké množství těchto koření, abyste dosáhli jejich klinického účinku. I polovina čajové lžičky denně může výrazně ovlivnit vaše zdraví a pohodu.

Autor: Olivia Cook, Zdroj: naturalnews.com