Jak maximalizovat sedm nejpůsobivějších zdravotních přínosů kurkuminu

Historie na první pohled

• Kurkuma se získává z oddenku rostliny z čeledi zázvorovitých a pochází z jihovýchodní Asie. Pro své léčivé vlastnosti je známá již 4000 let
• Kurkumin je hlavní aktivní složkou kurkumy, která také obsahuje antioxidanty, polyfenoly a vitamín C
• Kurkumin je zdaleka nejvíce studovanou účinnou látkou a je bezpečný a netoxický i ve vysokých dávkách. Kurkumin má v surové formě nízkou biologickou dostupnost, což znamená, že tělo má potíže s jeho efektivním vstřebáváním
• Bylo prokázáno, že zlepšené způsoby podávání zlepšují vstřebávání kurkuminu. To může mít přímý dopad na vaše zdraví, protože je téměř nemožné zvýšit sérovou koncentraci pouze pomocí doplňků. Konzumace vysoce kvalitních extraktů kurkuminu ukázala velký potenciál
• Při efektivní konzumaci má kurkumin jedinečné zdraví prospěšné vlastnosti, které z něj činí jedinečně hodnotný doplněk s mnoha výhodami.

Kurkuma, uctívaná v tradiční medicíně a vaření po staletí, má bohatou historii prosycenou kulturním a léčivým významem. Zlatá barva a výrazná chuť, odvozené z rostliny Curcuma longa, pocházející z jižní Asie, zdobí pokrmy a obřady po tisíce let.

Pravděpodobně jste si užili výraznou chuť kurkumy v kari, rýži a polévkách. Je to však účinná látka kurkumin, která vzbudila zájem díky svým terapeutickým vlastnostem. Ve využití síly kurkuminu bylo dosaženo velkého pokroku a nesčetné zdravotní přínosy kurkuminu vás možná překvapí.

Kurkuma – hvězda koření, ale nejvíce září kurkumin

Konzumace potravin a koření, jako je kurkuma, může zlepšit kognitivní a mitochondriální funkce a náladu a zároveň snížit depresi v důsledku zánětu v mozku. Kurkuma obsahuje esenciální oleje, eugenol, karoten, vitamín C a silné antioxidanty.

Přesto jsou to právě kurkuminoidy, z nichž je kurkumin nejrozsáhleji prozkoumán, které mají nejširší škálu potenciálních přínosů. Bohužel jeho terapeutické využití je dosti obtížné kvůli špatné rozpustnosti ve vodě, nízké biologické dostupnosti a rychlému metabolismu.

Pouze asi 1 % přijatého kurkuminu je tělem absorbováno. Z tohoto důvodu existují stará i moderní řešení, jak využít bioaktivní vlastnosti kurkuminu zlepšením jeho rozpustnosti.

Zlaté mléko

Zlaté mléko je možným řešením nedostatečného vstřebávání kurkuminu, ale je to lahodný nápoj i samo o sobě. Také známý jako „Haldi ka Doodh“ v hindštině, je součástí indické kultury po celá staletí. Můžete si ho vychutnat teplý i studený a má řadu zdravotních výhod. Mléčné výrobky nejsou nezbytné pro výrobu zlatavého mléka. Kokosové mléko doporučuji, pokud se chcete vyhnout mléčným výrobkům, ale pokud zvolíte kravské mléko, určitě použijte organické syrové mléko krmené trávou.

Recepty se liší, ale kurkuma je zdrojem zlaté barvy i pověsti tohoto ajurvédského nápoje. Snadno se připravuje a lze jej skladovat několik dní. Mezi další složky zlatého mléka patří zázvor, skořice, med a muškátový oříšek. Může to připomínat kari, ale chuťový profil s těžkým zázvorem má téměř citrusový pocit v ústech.

Směs koření nabízí silné antioxidační vlastnosti, které zabraňují poškození buněk a snižují oxidační stres. To přispívá k protizánětlivým vlastnostem, na kterých je založena řada zdravotních tvrzení.

Zázvor, běžně přidávaný do potravin a používaný jako doplněk stravy, má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Muškátový oříšek se dlouho používá pro své antimikrobiální a antioxidační vlastnosti, ale nedávný výzkum ukazuje, že může mít také úlevu od bolesti a protizánětlivé účinky.

Černý pepř zvyšuje vstřebávání kurkuminu

Pokud chcete zvýšit biologickou dostupnost kurkuminu, černý pepř je důležitým doplňkem. Piperin, hlavní aktivní složka černého pepře, prokazatelně zvyšuje biologickou dostupnost o 2 000 %. Může být použit v receptech se zlatým mlékem, se sušeným kořením kurkuma a s vysoce kvalitními doplňky kurkuminu.

Přidávání černého pepře do zlatého mléka je také praxe podpořená výzkumem, který ukazuje, že „kombinace kurkuminoid-piperin“ bojovala s příznaky metabolického syndromu u 117 účastníků studie, kteří měli jak oxidační stres, tak zánět. Podle randomizované kontrolované studie a aktualizované metaanalýzy se oxidační a zánětlivý stav významně zlepšil i při krátkodobé suplementaci kurkuminem .

Kombinace kurkuminu a piperinu zvyšuje četné výhody kurkuminu a synergicky působí na snížení oxidačního stresu a zánětu u jedinců s metabolickým syndromem. Nicméně, černý pepř není univerzální řešení, protože piperin interaguje s enzymy, které metabolizují některé léky, což vytváří potenciál pro nežádoucí vedlejší účinky.

Černý pepř je účinný způsob, jak zlepšit biologickou dostupnost, ale množství potravinových a lékových interakcí vedlo vědce k hledání dalších metod, jak zlepšit biologickou dostupnost kurkuminu.

Alternativy ke kombinaci kurkumin-piperin

Pokud nejste schopni použít černý pepř ke zvýšení vstřebávání kurkuminu, nyní existují lepší metody. Nejlepším řešením je vysoce kvalitní extrakt z kurkuminu. Toto zjistila zpráva z World Journal of Gastroenterology:

„Nedávné pokroky ve formulaci komplexů kurkuminu s jinými látkami, zejména s fosfolipidy, výrazně zvýšily biologickou dostupnost této sloučeniny, což má za následek lepší absorpci a vyšší koncentraci v lidských tkáních.“

Použití adjuvans v nových kapalných a pevných kurkuminových formulacích se ukázalo jako slibné, stejně jako ve fosfolipidech zapouzdřených potravinových doplňcích. Každá metoda se snaží čelit špatnému vstřebávání a rychlému odstranění kurkuminu z těla bez použití piperinu.

Podobně jako zlaté mléko mohou tuky ve stravě ovlivnit rozpustnost kurkuminu. Kurkuma by měla být konzumována spolu s potravinami bohatými na lecitin, jako jsou vejce a zdravé oleje, pokud chce člověk efektivně zvýšit příjem kurkuminu bez použití černého pepře.

Sedm nejpůsobivějších zdravotních přínosů kurkuminu

Ať už prostřednictvím zlatého mléka, kvalitních doplňků stravy nebo kombinace kurkumy a černého pepře, existuje mnoho důvodů, proč zařadit kurkumin do zdravějšího životního stylu. Pouze jsme poškrábali povrch jeho potenciálu a zde zdůrazňujeme sedm jeho nejpůsobivějších zdravotních přínosů.

• Výhoda č. 1: Zlepšete svůj imunitní systém pomocí kurkuminu – Jako součást kurkumy spolupracuje kurkumin s vitamínem C a dalšími rostlinnými sloučeninami na posílení imunitního systému. Kurkumin inhibuje zánětlivé reakce tím, že snižuje produkci zánětlivých cytokinů a zároveň zvyšuje produkci protizánětlivých cytokinů. Přerušením hyperzánětlivé cytokinové bouře snižuje poškození buněk. Pacienti, kterým byl podáván kurkumin, měli prospěch ze snížení zánětu, alergií a zlepšení imunity proti nádorovým buňkám a patogenům. Ukázalo se, že protiinfekční vlastnosti kurkuminu jsou účinné proti virovým i bakteriálním infekcím.
• Výhoda č. 2: Kurkumin pro zdravější srdce – Kurkumin prokázal kardiovaskulární ochranné účinky v mnoha studiích. Výzkum ukázal, že moduluje signální dráhy odpovědné za oxidační stres, zánět, apoptózu a proliferaci. Kurkumin může také ovlivnit rizikové faktory kardiovaskulárních onemocnění a následky samotné nemoci. Hlavním limitujícím faktorem identifikovaným v několika studiích byla špatná biologická dostupnost kurkuminu a použití vylepšených formulací je slibné.
• Výhoda č. 3: Metabolické zdraví – Metabolický syndrom je skupina stavů, které společně zvyšují riziko vážných onemocnění. Strava bohatá na polyfenoly může být užitečná při léčbě metabolických poruch. Kurkumin je polyfenol, tedy mikroživina nacházející se v rostlinách. Zvláště zajímavé je použití kurkuminu k léčbě syndromu polycystických vaječníků (POS), endokrinní poruchy spojené s inzulínovou rezistencí, obezitou a vysokým krevním tlakem. Systematický přehled zjistil kvalitativní zlepšení hladin glukózy nalačno, inzulinu nalačno, celkového cholesterolu a lipoproteinů s vysokou hustotou ve srovnání s kontrolní skupinou. Nealkoholické ztučnění jater a ateroskleróza jsou dvě další metabolické poruchy, pro které je kurkumin slibný.
• Výhoda č. 4: Kurkumin ovlivňuje mozek, náladu a duševní zdraví – Studie zkoumající výhody kurkuminu při léčbě velké depresivní poruchy přinesly působivé výsledky. Metaanalýza z roku 2016 zjistila, že kurkumin má nejsilnější antidepresivní účinky, když je podáván ve vysokých dávkách po dlouhou dobu léčby dospělým ve středním věku. Kurkumin také prokázal účinky na zlepšení nálady u zdravých seniorů, dospělých s nadváhou a obezitou, žen s premenstruačním syndromem, dospělých s diabetem 2. typu, trávicími problémy, které si sami uvedli, a vysokým krevním tlakem. Existuje několik navrhovaných mechanismů pro tak rozmanitou škálu výhod. Patří mezi ně zlepšení mitochondriální aktivity a obnovení hladiny serotoninu, dopaminu, norepinefrinu a glutamátu. Má se také za to, že působí na úrovni střeva normalizací střevní propustnosti.
• Výhoda č. 5: Zlepšené zdraví a pohyblivost kloubů – Již jsme diskutovali o mnoha způsobech, jak mohou protizánětlivé vlastnosti kurkuminu prospět vašemu zdraví. Do tohoto seznamu lze přidat zdraví a pohyblivost kloubů. Účinky kurkuminu daleko přesahují účinky většiny ostatních koření. Studie23 na 367 pacientech s osteoartrózou zjistila, že užívání extraktu z kurkumy třikrát denně bylo srovnatelné s dávkou 1 200 miligramů ibuprofenu. V tomto případě bylo s výsledkem léčby spokojeno 95 % pacientů. Vzhledem k tomu, že biologická dostupnost kurkuminu není nijak zvlášť vysoká a tvoří pouze 1 % až 6 % sušiny kurkumy, může užívání vysoce kvalitního kurkuminu s tukem nebo černým pepřem zvýšit hladiny této silné živiny v séru.
• Výhoda č. 6: Podpořte zdravou pokožku pomocí kurkuminu – Vzhledem k její jasně žluté barvě byly potenciální výhody kurkumy a kurkuminu při místním použití poněkud přehlíženy. Existují kožní onemocnění, u kterých je jeho protizánětlivý účinek slibný, např. B. u psoriázy, kde se ukázal být významně účinnější než placebo gel. Ačkoli je lokální použití kurkuminu ve srovnání se studiemi jeho farmakologických vlastností na molekulární úrovni malé, přehled 19 klinických studií ukázal jeho velký potenciál jako topického činidla. Dokud nebudou místní léčby více dostupné, může schopnost kurkuminu snižovat poškození buněk redukovat vrásky, tmavé skvrny a další známky stárnutí.
• Výhoda č. 7: Kurkumin podporuje zdraví střev – Kurkumin může také podporovat trávení a spolupracuje s naším střevním mikrobiomem na zlepšení imunitních funkcí. Journal of Evidence Based Integrative Medicine zjistil, že kurkumin zvýšil rozmanitost prospěšných bakteriálních kmenů více než celá kurkuma a zároveň snížil počet patogenů. Mikrobiální diverzita ve skupině s kurkumou se zvýšila o 7 %, zatímco ve skupině s kurkuminem se toto číslo zvýšilo na 69 % a ve skupině s placebem se snížilo – jasný náznak toho, že mezi kurkuminem a kurkumou je velký rozdíl. Kurkumin může také prospět vašim střevům zvýšením propustnosti střevní bariéry. To přímo ovlivňuje problémy, jako je syndrom dráždivého tračníku, celiakie a Crohnova choroba. Existuje mnoho způsobů, jak zlepšit zdraví střev, a schopnost kurkuminu podporovat zdraví střevní výstelky může být cenným spojencem.

Analýza od Dr. Josef Mercola

Prameny:

• ¹  Národní centrum pro doplňkové a integrované zdraví, pozadí kurkumy
• ²  Antioxidanty (Basilej), 2017 září; 6(3):70, Abstrakt, Tabulka 4
• ³  Výzkum a léčba rakoviny 2014; 46(1): 2, Neformulovaný kurkumin
• ⁴  Živiny, 2019 11. (9. září): 2147, Abstrakt
• ⁵  molekul, únor 2020; 25(3):56, Úvod
• ⁶  Cancer Research and Treatment, 2014;46(1), Biologická dostupnost kurkuminu, piperinu
• ⁷  Klinická výživa prosinec 2015; Ročník 34, číslo 6, strany 1101-1108
• ⁸  Klinická výživa, 2015 prosinec;34(6):1101-8, Závěry
• ⁹  Odborný posudek metabolismu léčiv a toxikologie, 2011 červen;7(6):721-9
• ¹⁰  World Journal of Gastroenterology, 28. prosince 2013; 19 (48): 9256-9270, Úvod
• ^11,  26  Nutrients, 2019 September 11 (9): 2147, Factors Impacting on Oral Curcumin Bioavailability
• ¹²  International Journal of Molecular Sciences, 2022 prosinec; 23(23): 14710, Abstrakt
• ¹³  International Journal of Molecular Sciences, 2022 prosinec; 23(23): 14710, Úvod
• ¹⁴  International Journal of Molecular Sciences, 2022 prosinec; 23(23): 14710, Kurkumin a jeho účinky na imunitní systém
• ¹⁵  International Journal of Molecular Sciences, 2022 prosinec; 23(23): 14710, Kurkumin a virové infekce
• ¹⁶  Biomedicína a farmakoterapie, duben 2021, sv. 136, 111214, abstrakt
• ¹⁷  buněk, únor 2022; 11(3): 342, Budoucí směry
• ¹⁸  Živiny, prosinec 2021; 13(12): 4440, Kurkumin pro léčbu syndromu polycystických vaječníků (PCOS)
• ¹⁹  Živiny, prosinec 2021; 13(12): 4440, Kurkumin pro nealkoholické ztučnění jater (NAFLD)
• ²⁰  živin, prosinec 2021; 13(12): 4440, Kurkumin pro léčbu aterosklerózy
• ²¹  CNS Léčiva, 2022; 36(2): 123-141, Klíčové body
• ²²  CNS Léčiva, 2022; 36(2): 123-141, Nedepresivní populace
• ^23,  24  Klinické intervence ve stárnutí, 2014; 9: 451-458, Methods
• ²⁵  Klinické intervence ve stárnutí, 2014; 9: 451-458, Diskuse
• ^27,  28  Farmakologie a fyziologie kůže, 2023; 36(5): 235-248
• ²⁹  Biomedicína a farmakoterapie, únor 2021, Vol 134, 11119, Replikativní stárnutí a stárnutí
• ³⁰  Journal of Evidence Based Integrative Medicine, 2018; 23: 2515690X18790725