Sladidla v centru pozornosti: Jak umělá sladidla ovlivňují srdeční rytmus
Podle nedávné studie mohou umělá sladidla zjevně ovlivnit srdeční rytmus prostřednictvím receptorů v srdci. Negativními účinky jsou postiženi zejména lidé se srdečním selháním. Existuje souvislost s kardiovaskulárními problémy.
Nedávná studie z Loyola University Chicago odhaluje překvapivé souvislosti mezi umělými sladidly a zdravím srdce. Vědci poprvé prokázali, že naše srdce má chuťové receptory, které reagují na sladidla, jako je aspartam – s potenciálně dalekosáhlými důsledky.
Vědci z Loyola University Chicago představili na 69. výročním zasedání Biofyzikální společnosti v Los Angeles převratný objev : Lidský srdeční sval má speciální receptory pro sladkou chuť, podobné těm na našem jazyku. Tyto receptory, známé jako TAS1R2 a TAS1R3, reagují na umělá sladidla, jako je aspartam, a přímo ovlivňují srdeční funkci.
„Věříme, že zvýšení hladiny cukru v krvi po jídle přímo interaguje se sladkými receptory v srdečním svalu, a tím mění srdeční tep,“ vysvětluje Micah Yoder , doktorand na Loyola University Chicago. Toto zjištění by mohlo vysvětlit, proč byla konzumace sladidel v některých studiích spojována s kardiovaskulárními problémy.
Výzkumy ukazují, že stimulace těchto receptorů aspartamem vede ke zvýšené kontrakci srdečního svalu. Zároveň se zrychluje tok vápníku v buňkách – proces, který je nezbytný pro zdravý srdeční rytmus, ale při nadměrné stimulaci může vést k arytmiím.
Zvláště znepokojivé: U pacientů se srdečním selháním bylo v buňkách srdečního svalu detekováno podstatně více těchto sladkých receptorů. To by mohlo naznačovat, že srdce v oslabeném stavu využívá své zdroje energie jinak a může být zranitelnější vůči účinkům sladidel.
Laboratorní testy ukázaly, že buňky srdečního svalu bijí nepravidelněji po konzumaci velkého množství aspartamu. „Nejenže jsou tyto chuťové receptory zvláště stimulovány umělými sladidly, jako je aspartam,“ říká Yoder, „také jsem zjistil, že nadměrná stimulace těchto receptorů vede ke zvýšenému výskytu chování podobného arytmii v buňkách srdečního svalu.“
Tato zjištění mohou vysvětlit, proč je nadměrná konzumace uměle slazených nápojů spojena se srdeční arytmií. Vědci však zdůrazňují, že k lepšímu pochopení dlouhodobých účinků jsou zapotřebí další studie.
Studie vyvolává důležité otázky o bezpečnosti umělých sladidel, zejména u lidí se srdečními chorobami. Zatímco přesné mechanismy se stále zkoumají, výsledky naznačují, že je třeba opatrnosti – zejména při pravidelné konzumaci produktů obsahujících umělá sladidla.
