Anýz: Starověké koření s překvapivými zdravotními přínosy, o kterých byste měli vědět

Anýz (Pimpinella anisum L.) se používá již tisíce let k dochucování jídel a léčbě různých zdravotních problémů, včetně kašle a trávicích potíží.

To, co činí anýz tak výjimečným, je jeho jedinečná chuť. Jeho silné léčivé vlastnosti začíná moderní věda postupně zaznamenávat a více chápat.

Anýz se svou příjemnou chutí podobnou lékořici má dlouhou a bohatou historii, která začala již ve starověkém světě.

V Egyptě byl anýz oblíben nejen jako koření na vaření, ale také jako lék na různé nemoci. Egypťané používali anýz na usnadnění trávení, pomoc při zadržování tekutin v těle a na zmírňování bolesti zubů.

Antičtí Řekové v této tradici pokračovali, přičemž známí léčitelé jako Dioscorides a Hippokrates zdůrazňovali medicínské výhody anýzu.

Dioscorides si pochvaloval anýz jako bylinu ke zklidnění bolesti hlavy, zmírnění trávicích problémů a dokonce i na podporu lepšího spánku. Hippokrates, na druhé straně, viděl anýz jako lék na dýchací problémy – pomáhal odstraňovat zahlenění a uklidňoval nadměrné kýchání a kašel.

Římané přijali anýz se stejným nadšením. Plínius starší, římský přírodovědec, zaznamenal mnohé z řeckých použití anýzu, včetně jeho účinnosti ke zmírnění trávicích potíží a pročištění dýchacích cest.

Léčivé vlastnosti a zdravotní přínosy anýzu

Anýz je bohatý na živiny a přírodní sloučeniny, díky nimž je chutný a zároveň prospěšný pro zdraví.

Semena anýzu mají asi 9 až 12% obsahu vody, 18% bílkovin, vlákninu a mastné oleje, spolu s řadou vitamínů B-komplexu – thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3) a pyridoxin (B6), které jsou klíčové pro energetický metabolismus a zdraví buněk.

Anýz je také dobrým zdrojem cholinu, sloučeniny, která se často spojuje s vitamíny B kvůli jejím podobným zdravotním přínosům podporujícím zdraví mozku a buněčné funkce.

Kromě vitamínů A a C je anýz bohatý na základní minerály jako vápník, měď, železo, hořčík , mangan a zinek, které jsou životně důležité pro zdravé kosti, krev a celkové zdraví.

Skutečné kouzlo anýzu spočívá v jeho jedinečné směsi těkavých (1,5 až 3,5%) a stálých olejů (8 až 23%) v semenech. Tyto oleje jsou plné bioaktivních sloučenin jako anetol, metylchavikol a různé terpeny.

Anetol je hlavní složkou, která tvoří 70 až 90% esenciálních olejů anýzu a je zodpovědný za jeho výraznou chuť.

1. Anýz zmírňuje zažívací potíže

Anýz má protizánětlivé vlastnosti, které pomáhají zmírnit nadýmání, plynatost a zažívací potíže. Funguje tak, že uvolňuje svaly v trávicím traktu, což usnadňuje průchod zachyceného vzduchu, čímž zmírňuje nepohodlí.

2. Anýz zmírňuje kašel a čistí dýchací cesty

Přetrvávající kašel a dýchací potíže mohou být vyčerpávající. Anýz se tradičně používá pro tyto příznaky a moderní věda ukazuje, že funguje jako odhleňovač. To znamená, že pomáhá uvolňovat hleny – usnadňuje jejich vyčištění z dýchacího systému.

Hlavní složkou, která je za to zodpovědná, je (E)-anetol, který podporuje dýchání vypuzením zachyceného hlenu a také zklidňuje kašel.

3. Anýz zmírňuje menstruační nepohodlí

Anýz se již dlouho používá ke zmírňování menstruačních křečí a nedávné studie vědecky potvrzují jeho účinnost.

Fytoestrogeny v anýzu, jako je anetol, pomáhají vyrovnat hormony, což je obzvláště užitečné při zvládání menstruačních nepravidelností a bolestí.

4. Anýz zvyšuje produkci mateřského mléka

V některých kulturách se anýz používá ke zvýšení produkce mléka pro kojící matky. Tato vlastnost, nazývaná „galaktagoga“, je pravděpodobně způsobena fytoestrogenovými sloučeninami v anýzu, které napodobují estrogen a podporují tok mléka.

Zatímco na Západě stále probíhá výzkum, anýz se ukazuje jako slibný přirozený způsob podpory laktace.

5. Anýz bojuje proti bakteriálním a plísňovým infekcím

Výzkum ukázal, že esenciální oleje v anýzu mají silné antibakteriální a protiplísňové vlastnosti, které mohou pomoci inhibovat růst škodlivých bakterií a hub.

To činí z anýzu potenciálního přirozeného spojence v boji proti infekcím, zejména pro ty, kteří hledají alternativní způsoby léčby.

Závěr

Objevte další zdravotní přínosy a využití bylin na stránce Herbs.news .

Také si prohlédněte následující  video (v angličtině) a dozvíte se více o anýze a badiánu:

Autor: Olivia Cook, Zdroj: naturalnews.com