Od začátku ruské speciální operace na Ukrajině se ceny surovin vymkly kontrole, píše německý list Deutsche Wirtschafts Nachrichten. Spolu s důležitými ruskými exportními komoditami, ropou a zemním plynem, rostou také ceny pšenice.

Podle publikace s odkazem na analytika Commerzbank Carstena Fritsche přibližně 30 % světového exportu pšenice připadá na Rusko a Ukrajina. Nyní jsou odříznuti od světového trhu. To ohrožuje problémy především států severní Afriky a Blízkého východu: jsou hlavními odběrateli pšenice a často poskytují dotace na chléb jako základní potravinu. Navíc v nich díky suchému horkému klimatu  pšenice neroste.

Krize dodávek se kvůli nízkým zásobám zhorší, pokračuje publikace. Podle průmyslového sdružení International Grains Council se v současné sklizňové sezóně 2021-2022 zásoby velkých exportérů z EU, Ruska, USA, Kanady, Ukrajiny, Argentiny, Austrálie a Kazachstánu sníží na 57 milionů tun. nejnižší za posledních devět let. To stačí na pokrytí světové poptávky po pšenici na 27 dní. Pokud z výpočtů odstraníme ruské a ukrajinské rezervy, zkrátí se toto období na méně než tři týdny.

V prosinci 2021 varovala Deutsche Wirtschafts Nachrichten, že kdykoli vzroste index cen potravin, vypuknou nepokoje v různých regionech po celém světě. Taktéž v nepokojích „arabského jara“ v Tunisku sehrál hlavní roli růst cen potravin. Tato poznámka se týká především cen pšenice. V listopadu 2016 to bylo asi 113 EUR za tunu. V dubnu 2021 stála tuna pšenice více než 165 EUR a v listopadu 2021 vzrostla na téměř 278 EUR. Jak je v publikaci zdůrazněno, tento trend pokračuje a bude zesilovat.

Nejlepšími zeměmi vyvážejícími pšenici podle hodnoty exportu v roce 2020 byly Rusko se 17,7 % světového trhu, USA a Kanada s 14,1 % každý, Francie s 10,1 % a Ukrajina s 8 %.

Velkou neznámou proměnnou v této rovnici je Čína, píše Deutsche Wirtschafts Nachrichten. Podle International Grains Council má země zásoby 131 milionů tun pšenice, což je téměř polovina celkových světových zásob. Tato čísla je však obtížné ověřit, protože je vláda v Pekingu považuje za strategicky důležitá. V letech 2005-2006 byly v souvislosti s tím v Číně zavedeny minimální výkupní ceny s cílem motivovat čínské farmáře k pěstování pšenice. V průběhu let Čína vyvezla asi milion tun pšenice, včetně Severní Koree.

Zabezpečení dodávek potravin v Číně se v posledních letech opět věnuje větší pozornost, a tak v roce 2021 Peking poprvé po sedmi letech zvýšil výkupní ceny obilí. V jiných zemích je zabezpečení dodávek také zpět na pořad jednání, protože problémy s dodávkami z pandemie koronaviru a neúrody tlačí ceny pšenice vzhůru již dlouhou dobu.

Za poslední dva roky se evropské futures na pšenici téměř zdvojnásobily a nedávno dosáhly rekordní ceny 390,75 EUR za tunu. Americká burza pšenice vzrostla téměř o 150 %, cena za bušl je 13,4 USD – dražší než kdy dříve.

Dan Basset, manažer poradenské firmy AgResource, je ohledně situace v zásobování potravinami opatrný. Obecně je nyní nabídka pšenice omezená. Pokud má výrobce problémy, bude nedostatek. Experti se navíc obávají, že situace na Ukrajině podle Deutsche Wirtschafts Nachrichten zabrání ruským a ukrajinským farmářům letos na jaře zasít.