{"id":116752,"date":"2026-09-26T00:12:33","date_gmt":"2026-09-25T22:12:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.infokuryr.cz\/n\/?p=116752"},"modified":"2026-09-25T12:39:31","modified_gmt":"2026-09-25T10:39:31","slug":"umela-sladidla-spojena-se-zrychlenym-starnutim-mozku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.infokuryr.cz\/n\/2026\/09\/26\/umela-sladidla-spojena-se-zrychlenym-starnutim-mozku\/","title":{"rendered":"Um\u011bl\u00e1 sladidla spojen\u00e1 se zrychlen\u00fdm st\u00e1rnut\u00edm mozku"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n
\n
\n

Po cel\u00e1 desetilet\u00ed se n\u00edzkokalorick\u00e1 a bezkalorick\u00e1 sladidla prod\u00e1vala jako \u00fadajn\u011b zdrav\u011bj\u0161\u00ed alternativa cukru. Nov\u00e1 v\u011bdeck\u00e1 <\/span>studie<\/span><\/a> nyn\u00ed toto vn\u00edm\u00e1n\u00ed zpochyb\u0148uje: Pravideln\u00e1 a vysok\u00e1 konzumace ur\u010dit\u00fdch sladidel byla u dosp\u011bl\u00fdch spojena s v\u00fdrazn\u011b rychlej\u0161\u00edm poklesem pam\u011bti a kognitivn\u00edch schopnost\u00ed.<\/span><\/p>\n

V\u00fdzkumn\u00edci z Univerzity v S\u00e3o Paulu analyzovali data od t\u00e9m\u011b\u0159 13 000 dosp\u011bl\u00fdch a zam\u011b\u0159ili se na sedm \u0161iroce pou\u017e\u00edvan\u00fdch sladidel: aspartam (E951), sacharin (E954), acesulfam K (E950), erythritol (E968), xylitol (E967), sorbitol (E420) a tagat\u00f3zu. Tato sladidla se nach\u00e1zej\u00ed v nealkoholick\u00fdch n\u00e1poj\u00edch, lehk\u00fdch a dietn\u00edch v\u00fdrobc\u00edch, sladkostech, jogurtu a mnoha dal\u0161\u00edch pr\u016fmyslov\u011b zpracovan\u00fdch potravin\u00e1ch.<\/span><\/p>\n

V\u00fdsledky byly publikov\u00e1ny<\/a> v \u010dasopise <\/span>Neurology<\/span><\/em> a prezentov\u00e1ny Americkou akademi\u00ed neurologie.<\/span><\/p>\n

A\u017e o 62 procent rychlej\u0161\u00ed kognitivn\u00ed pokles<\/span><\/h2>\n

\u00da\u010dastn\u00edci studie byli pozorov\u00e1ni po del\u0161\u00ed dobu a opakovan\u011b testov\u00e1ni na pam\u011b\u0165 a kognitivn\u00ed schopnosti.<\/span><\/p>\n

V\u00fdsledek je pozoruhodn\u00fd: <\/span>U \u00fa\u010dastn\u00edk\u016f s nejvy\u0161\u0161\u00ed konzumac\u00ed sladidel byl kognitivn\u00ed pokles o 62 procent rychlej\u0161\u00ed ne\u017e u t\u011bch s nejni\u017e\u0161\u00ed konzumac\u00ed.<\/span><\/strong> Ve skupin\u011b se st\u0159edn\u00ed konzumac\u00ed byl st\u00e1le o 35 procent vy\u0161\u0161\u00ed.<\/span><\/p>\n

To v\u0161ak neznamen\u00e1, \u017ee studie dokazuje, \u017ee sladidla zp\u016fsobuj\u00ed demenci. Jedn\u00e1 se o pozorovanou souvislost. Roli mohou hr\u00e1t i dal\u0161\u00ed faktory a samotn\u00ed v\u011bdci volaj\u00ed po dal\u0161\u00edm v\u00fdzkumu.<\/span><\/p>\n

Vzhledem k milion\u016fm denn\u00edch konzumac\u00ed t\u011bchto l\u00e1tek v\u0161ak tento sign\u00e1l rozhodn\u011b nen\u00ed zanedbateln\u00fd.<\/span><\/p>\n

Diabetici jsou obzvl\u00e1\u0161t\u011b posti\u017eeni<\/span><\/h2>\n

Zji\u0161t\u011bn\u00ed jsou obzvl\u00e1\u0161t\u011b znepokojiv\u00e1 pro lidi s cukrovkou. Zejm\u00e9na jim je ji\u017e l\u00e9ta doporu\u010dov\u00e1no, aby sn\u00ed\u017eili p\u0159\u00edjem cukru a m\u00edsto toho se \u010dasto uchylovali k n\u00edzkokalorick\u00fdm nebo bezkalorick\u00fdm alternativ\u00e1m.<\/span><\/p>\n

Vedouc\u00ed studie Dr. Claudia Kimie Suemoto v\u0161ak upozor\u0148uje, \u017ee souvislost mezi konzumac\u00ed sladidel a zrychlen\u00fdm kognitivn\u00edm poklesem byla obzvl\u00e1\u0161t\u011b v\u00fdrazn\u00e1 u lid\u00ed s cukrovkou.<\/span><\/p>\n

To vyvol\u00e1v\u00e1 nep\u0159\u00edjemnou ot\u00e1zku: <\/span>Kolik lid\u00ed p\u0159e\u0161lo na sladidla na z\u00e1klad\u011b zdravotn\u00edch doporu\u010den\u00ed, p\u0159esto\u017ee potenci\u00e1ln\u00ed dlouhodob\u00e9 \u00fa\u010dinky na mozek zdaleka nebyly pln\u011b pochopeny?<\/span><\/strong><\/p>\n

\u201eBez cukru\u201c, \u201elehk\u00e9\u201c a \u201enulov\u00e9\u201c nejsou automaticky zdrav\u00e9<\/span><\/h2>\n

Sladidla u\u017e nejsou jen mal\u00e9 tablety do k\u00e1vy a \u010daje, se kter\u00fdmi se spot\u0159ebitel\u00e9 setk\u00e1vaj\u00ed. Nach\u00e1zej\u00ed se v tis\u00edc\u00edch vysoce zpracovan\u00fdch potravin a n\u00e1poj\u016f a \u010dasto jsou spojov\u00e1na s term\u00edny jako \u201ebez cukru\u201c, \u201elehk\u00fd\u201c nebo \u201enulov\u00fd\u201c. To v pr\u016fb\u011bhu desetilet\u00ed vytvo\u0159ilo obraz zdrav\u00e9ho stravov\u00e1n\u00ed: m\u00e9n\u011b cukru, m\u00e9n\u011b kalori\u00ed \u2013 proto je to \u00fadajn\u011b lep\u0161\u00ed volba.<\/span><\/p>\n

Nov\u00e1 studie tuto jednoduchou rovnici zpochyb\u0148uje.<\/span><\/p>\n

\u201eN\u00edzkokalorick\u00e1 a nekalorick\u00e1 sladidla jsou \u010dasto pova\u017eov\u00e1na za zdravou alternativu cukru, ale na\u0161e v\u00fdsledky nazna\u010duj\u00ed, \u017ee n\u011bkter\u00e1 sladidla mohou m\u00edt dlouhodob\u00e9 negativn\u00ed \u00fa\u010dinky na zdrav\u00ed mozku,\u201c vysv\u011btluje Suemoto.<\/span><\/p>\n

Poselstv\u00ed tedy nezn\u00ed, \u017ee by se cukr stal najednou zdrav\u00fdm. Sp\u00ed\u0161e to znovu ukazuje, jak problematick\u00e9 m\u016f\u017ee b\u00fdt p\u0159ed\u010dasn\u011b vykreslovat vysoce zpracovan\u00e9 n\u00e1hra\u017eky jako zdrav\u011bj\u0161\u00ed.<\/span><\/p>\n

Potravin\u00e1\u0159sk\u00fd pr\u016fmysl si na \u201ezdrav\u00e9 alternativ\u011b\u201c vyd\u011blal miliardy<\/span><\/h2>\n

Sladidla p\u0159edstavuj\u00ed pro potravin\u00e1\u0159sk\u00fd pr\u016fmysl obrovsk\u00fd trh. Umo\u017e\u0148uj\u00ed v\u00fdrobk\u016fm chutnat sladce, a z\u00e1rove\u0148 jsou inzerov\u00e1ny jako produkty s ni\u017e\u0161\u00edm obsahem cukru nebo kalori\u00ed.<\/span><\/p>\n

Tyto l\u00e1tky byly schv\u00e1leny regula\u010dn\u00edmi org\u00e1ny a v pr\u016fb\u011bhu desetilet\u00ed se pou\u017e\u00edvaj\u00ed ve st\u00e1le v\u011bt\u0161\u00edm po\u010dtu produkt\u016f. Kritici, zejm\u00e9na aspartamu a sacharinu, ji\u017e dlouho varuj\u00ed p\u0159ed mo\u017en\u00fdmi zdravotn\u00edmi d\u016fsledky, zat\u00edmco \u00fa\u0159ady a v\u00fdrobci poukazuj\u00ed na st\u00e1vaj\u00edc\u00ed hodnocen\u00ed bezpe\u010dnosti.<\/span><\/p>\n

Nov\u00e1 studie nedokazuje, \u017ee p\u0159edchoz\u00ed schv\u00e1len\u00ed byla chybn\u00e1. Ukazuje v\u0161ak, \u017ee ot\u00e1zka mo\u017en\u00fdch dlouhodob\u00fdch d\u016fsledk\u016f zdaleka nen\u00ed vy\u0159e\u0161ena.<\/span><\/p>\n

Obzvl\u00e1\u0161t\u011b problematick\u00e9 je, \u017ee ve skute\u010dnosti jsou lid\u00e9 z\u0159\u00eddka vystaveni pouze jednomu sladidlu. Ti, kte\u0159\u00ed pravideln\u011b konzumuj\u00ed pr\u016fmyslov\u011b zpracovan\u00e9 potraviny, mohou sou\u010dasn\u011b po\u017e\u00edvat r\u016fzn\u00e9 l\u00e1tky z mnoha produkt\u016f.<\/span><\/p>\n

Potravin\u00e1\u0159sk\u00fd pr\u016fmysl profituje ze sladidel \u2013 farmaceutick\u00fd pr\u016fmysl z kognitivn\u00edch poruch<\/span><\/h2>\n

P\u016fvodn\u00ed zpr\u00e1va tak\u00e9 poukazuje na nestabiln\u00ed ekonomickou situaci: Potravin\u00e1\u0159sk\u00fd pr\u016fmysl vyd\u011bl\u00e1v\u00e1 miliardy na um\u011bl\u00fdch a n\u00edzkokalorick\u00fdch sladidlech, zat\u00edmco z\u00e1rove\u0148 se miliardy generuj\u00ed na l\u00e9kech proti demenci a dal\u0161\u00edm kognitivn\u00edm onemocn\u011bn\u00edm.<\/span><\/p>\n

Legitimn\u00ed ot\u00e1zka zn\u00ed jinak: Byly dlouhodob\u00e9 zdravotn\u00ed d\u016fsledky l\u00e1tek, kter\u00fdm jsou miliony lid\u00ed denn\u011b vystaveny, skute\u010dn\u011b dostate\u010dn\u011b prozkoum\u00e1ny? Schv\u00e1len\u00ed regula\u010dn\u00edmi org\u00e1ny toti\u017e automaticky neznamen\u00e1, \u017ee ka\u017ed\u00fd mo\u017en\u00fd d\u016fsledek desetilet\u00ed u\u017e\u00edv\u00e1n\u00ed nebo ka\u017ed\u00e1 kombinace r\u016fzn\u00fdch l\u00e1tek byla p\u0159esv\u011bd\u010div\u011b prozkoum\u00e1na.<\/span><\/p>\n

Co se z toho mohou spot\u0159ebitel\u00e9 nau\u010dit<\/span><\/h2>\n

\u0158e\u0161en\u00edm nemus\u00ed nutn\u011b b\u00fdt nahrazen\u00ed cukru velk\u00fdm mno\u017estv\u00edm jin\u00e9ho sladidla. Studie sp\u00ed\u0161e nazna\u010duje, \u017ee bychom m\u011bli z\u00e1sadn\u011b zpochybnit na\u0161i z\u00e1vislost na vysoce zpracovan\u00fdch a um\u011ble slazen\u00fdch produktech.<\/span><\/p>\n

\u010cten\u00ed etiket je st\u00e1le d\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00ed. Pojmy jako \u201ebez cukru\u201c, \u201elehk\u00fd\u201c a \u201enulov\u00fd\u201c v\u00e1m zpo\u010d\u00e1tku sd\u011bl\u00ed pouze, co bylo sn\u00ed\u017eeno nebo nahrazeno \u2013 <\/span>nikoli to, zda je cel\u00fd produkt dlouhodob\u011b prosp\u011b\u0161n\u00fd pro va\u0161e zdrav\u00ed.<\/span><\/strong><\/p>\n

Studie, nyn\u00ed publikovan\u00e1 v <\/span>\u010dasopise Neurology,<\/span><\/em> je jednou z komplexn\u011bj\u0161\u00edch studi\u00ed o sladidlech a kognitivn\u00edm v\u00fdvoji. V\u011bdci v\u00fdslovn\u011b zd\u016fraz\u0148uj\u00ed, \u017ee je zapot\u0159eb\u00ed dal\u0161\u00edho v\u00fdzkumu.<\/span><\/p>\n

V\u00fdsledky v\u0161ak zpochyb\u0148uj\u00ed p\u0159edstavu, kter\u00e1 se p\u011bstuje po cel\u00e1 desetilet\u00ed: \u017ee cukr lze jednodu\u0161e nahradit sladidly a \u017ee to automaticky poskytuje \u201ezdrav\u011bj\u0161\u00ed\u201c \u0159e\u0161en\u00ed.<\/span><\/p>\n

\n