{"id":104313,"date":"2026-04-12T00:14:00","date_gmt":"2026-04-11T22:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.infokuryr.cz\/n\/?p=104313"},"modified":"2026-04-11T09:56:55","modified_gmt":"2026-04-11T07:56:55","slug":"michael-snyder-co-udelali-s-nasim-jidlem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.infokuryr.cz\/n\/2026\/04\/12\/michael-snyder-co-udelali-s-nasim-jidlem\/","title":{"rendered":"Michael Snyder: Co ud\u011blali s na\u0161\u00edm j\u00eddlem?"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n
\n
\n

V\u011bt\u0161ina balen\u00e9ho nezdrav\u00e9ho j\u00eddla, kter\u00e9 se n\u00e1m prod\u00e1v\u00e1 v m\u00edstn\u00edch supermarketech, je \u201efrankensteinovsk\u00e9 j\u00eddlo\u201c, ale i kdy\u017e je to v\u0161eobecn\u011b zn\u00e1mo, v\u011bt\u0161ina populace ho st\u00e1le jen hlt\u00e1. O tom jsem cht\u011bl ps\u00e1t u\u017e n\u011bjakou dobu. Velk\u00e9 potravin\u00e1\u0159sk\u00e9 korporace si pln\u011b uv\u011bdomuj\u00ed, \u017ee ni\u010d\u00ed na\u0161e zdrav\u00ed, a budou v tom pokra\u010dovat, proto\u017ee je nikdo nezastav\u00ed. Mluv\u00edme o zlo\u010dinu proti lidskosti epick\u00fdch rozm\u011br\u016f a oni z toho naprosto vyv\u00e1znou. Nen\u00ed n\u00e1hoda, \u017ee v na\u0161\u00ed spole\u010dnosti dnes exploduj\u00ed rakovina, srde\u010dn\u00ed choroby a cukrovka. To, co j\u00edme, n\u00e1m d\u011bl\u00e1 nemocn\u00e9 a ti, kte\u0159\u00ed jsou za to zodpov\u011bdn\u00ed, na tom vyd\u011bl\u00e1vaj\u00ed miliardy dolar\u016f.<\/span><\/p>\n

V dne\u0161n\u00ed dob\u011b m\u00e1 v\u011bt\u0161ina zpracovan\u00fdch potravin velmi dlouh\u00fd seznam slo\u017eek. N\u011bkter\u00e9 z nich jsou snadno rozpoznateln\u00e9, ale mnoho ne. V\u011bt\u0161ina z n\u00e1s jednodu\u0161e p\u0159edpokl\u00e1d\u00e1, \u017ee velk\u00e9 potravin\u00e1\u0159sk\u00e9 korporace by do nich nedaly nic, co by n\u00e1m mohlo u\u0161kodit, ale ve skute\u010dnosti je v\u011bt\u0161ina zpracovan\u00fdch potravin pln\u00e1 nejr\u016fzn\u011bj\u0161\u00edch podivn\u00fdch l\u00e1tek.<\/span><\/p>\n

P\u0159ed 100 lety bylo j\u00eddlo prost\u011b jen j\u00eddlo.<\/span><\/p>\n

Pokud chcete j\u00edst jako lid\u00e9 p\u0159ed 100 lety, mus\u00edte j\u00edt do sekce supermarketu s \u201ebio\u201c zbo\u017e\u00edm a i tam bylo mnoho produkt\u016f ozna\u010den\u00fdch jako \u201ebio\u201c zmanipulov\u00e1no.<\/span><\/p>\n

Nakupov\u00e1n\u00ed v \u201ebio\u201c sektoru si samoz\u0159ejm\u011b drtiv\u00e1 v\u011bt\u0161ina populace prost\u011b nem\u016f\u017ee dovolit, proto\u017ee produkty jsou prost\u011b p\u0159\u00edli\u0161 drah\u00e9.<\/span><\/p>\n

V d\u016fsledku toho je v\u011bt\u0161ina lid\u00ed nucena j\u00edst j\u00eddlo, kter\u00e9 um\u011ble von\u00ed a chutn\u00e1.\u00a0<\/span>Ned\u00e1vn\u00fd p\u0159\u00edsp\u011bvek na Redditu<\/span><\/a>\u00a0o klesaj\u00edc\u00ed kvalit\u011b na\u0161ich potravin vyvolal obrovskou odezvu\u2026<\/span><\/p>\n

Dne\u0161n\u00ed j\u00eddlo je jen \u010dist\u00e1 chemik\u00e1lie. V\u00edm, \u017ee Amerika n\u00e1s v\u017edycky pomalu otravovala, ale te\u010f se to ani nesna\u017e\u00ed skr\u00fdvat. Ned\u00e1vno jsem sn\u011bdla slaninu a chutnala p\u0159esn\u011b jako fixy a b\u011blidlo. Vid\u011bla jsem tolik vide\u00ed, jak se lid\u00e9 sna\u017e\u00ed rozpustit \u010dokol\u00e1du Hershey’s, a ani se nerozpust\u00ed; jen se z n\u00ed stane \u010dist\u00e1 guma. \u0158ekla bych: \u201ePo\u0159i\u010fte si zahradu,\u201c ale kvalita ovzdu\u0161\u00ed je hrozn\u00e1, voda zne\u010di\u0161t\u011bn\u00e1, p\u016fda zni\u010den\u00e1. V\u0161echno \u201ezdrav\u00e9\u201c je sm\u011b\u0161n\u011b drah\u00e9 a j\u00e1 si prost\u011b mysl\u00edm, \u017ee je to \u0161\u00edlen\u00e9. Co si o tom mysl\u00edte?<\/span><\/em><\/p>\n

Ne v\u0161echno v tomto p\u0159\u00edsp\u011bvku bylo \u00fapln\u011b spr\u00e1vn\u00e9, ale je jist\u011b pravda, \u017ee velk\u00e1 \u010d\u00e1st toho, co j\u00edme, u\u017e v\u016fbec nechutn\u00e1 jako j\u00eddlo.<\/span><\/p>\n

Krom\u011b l\u00e1tek, kter\u00e9 byly skute\u010dn\u011b schv\u00e1leny FDA, ned\u00e1vn\u00e9 vy\u0161et\u0159ov\u00e1n\u00ed zjistilo, \u017ee do na\u0161ich potravin se \u201es nezn\u00e1mou jistotou\u201c p\u0159id\u00e1v\u00e1 v\u00edce ne\u017e 100 l\u00e1tek\u00a0<\/span>bez jak\u00e9koli kontroly ze strany FDA<\/span><\/a>\u00a0\u2026<\/span><\/p>\n

Nov\u00e9 vy\u0161et\u0159ov\u00e1n\u00ed odhalilo, \u017ee do potravin, n\u00e1poj\u016f a dopl\u0148k\u016f stravy prod\u00e1van\u00fdch ve Spojen\u00fdch st\u00e1tech bylo p\u0159id\u00e1no nejm\u00e9n\u011b 111 l\u00e1tek s nezn\u00e1mou bezpe\u010dnost\u00ed, ani\u017e by o tom byl informov\u00e1n americk\u00fd \u00da\u0159ad pro kontrolu potravin a l\u00e9\u010div (FDA).<\/span><\/em><\/p>\n

\u201ePotravin\u00e1\u0159sk\u00e9 spole\u010dnosti se jednostrann\u011b rozhoduj\u00ed tajn\u011b p\u0159id\u00e1vat do sv\u00fdch v\u00fdrobk\u016f netestovan\u00e9 chemick\u00e9 p\u0159\u00edsady, m\u00edsto aby se \u0159\u00eddily st\u00e1vaj\u00edc\u00edmi feder\u00e1ln\u00edmi sm\u011brnicemi, jejich\u017e c\u00edlem je zajistit, aby potraviny byly \u201aobecn\u011b uzn\u00e1v\u00e1ny jako bezpe\u010dn\u00e9\u2018 (GRAS),\u201c uvedla Melanie Beneshov\u00e1, viceprezidentka pro vl\u00e1dn\u00ed z\u00e1le\u017eitosti v Environmental Working Group, organizaci pro zdrav\u00ed a \u017eivotn\u00ed prost\u0159ed\u00ed, kter\u00e1 provedla vy\u0161et\u0159ov\u00e1n\u00ed, jak bylo zve\u0159ejn\u011bno v \u00fater\u00fd.<\/span><\/em><\/p>\n

Aby spole\u010dnosti splnily standard GRAS, mus\u00ed prok\u00e1zat bezpe\u010dnost nov\u00e9 potravin\u00e1\u0159sk\u00e9 p\u0159\u00eddatn\u00e9 l\u00e1tky poskytnut\u00edm obecn\u011b uzn\u00e1van\u00fdch v\u011bdeck\u00fdch d\u016fkaz\u016f, kter\u00e9 jsou ve\u0159ejn\u011b dostupn\u00e9. P\u0159edkl\u00e1d\u00e1n\u00ed t\u011bchto bezpe\u010dnostn\u00edch \u00fadaj\u016f FDA je b\u011b\u017enou prax\u00ed a zaji\u0161\u0165uje soulad s p\u0159edpisy. Toto je tak\u00e9 dobrovoln\u00e9, co\u017e znamen\u00e1, \u017ee v\u00fdrobci mohou sv\u00e9 v\u00fdrobky leg\u00e1ln\u011b sami klasifikovat jako bezpe\u010dn\u00e9.<\/span><\/em><\/p>\n

D\u011bl\u00e1\u0161 si ze m\u011b legraci?<\/span><\/p>\n

Netu\u0161il jsem, \u017ee u\u017e je to tak \u0161patn\u00e9.<\/span><\/p>\n

Ale takov\u00e1 je realita \u017eivota v roce 2026.<\/span><\/p>\n

Dostali jsme se do bodu, kdy n\u00e1\u0161 balen\u00fd chl\u00e9b\u00a0<\/span>u\u017e v\u016fbec nevypad\u00e1 jako norm\u00e1ln\u00ed chl\u00e9b<\/span><\/a>\u00a0\u2026<\/span><\/p>\n

Video, kter\u00e9 moment\u00e1ln\u011b koluje na internetu, ukazuje \u017eenu, jak prov\u00e1d\u00ed velmi jednoduch\u00fd \u201evodn\u00ed test\u201c se dv\u011bma kraj\u00edci chleba. Jeden kraj\u00edc je \u201eWonder Bread\u201c, jeden z nejprod\u00e1van\u011bj\u0161\u00edch chleb\u016f ve Spojen\u00fdch st\u00e1tech; druh\u00fd je kraj\u00edc, kter\u00fd si upekla doma s tradi\u010dn\u00edmi ingrediencemi.<\/span><\/em><\/p>\n

A v\u00fdsledky jsou… znepokojiv\u00e9.<\/span><\/em><\/p>\n

Kdy\u017e se chl\u00e9b Wonder Bread dr\u017e\u00ed pod tekouc\u00ed vodou, disk vodu doslova odpuzuje. Teprve po opakovan\u00e9m pono\u0159en\u00ed disk kone\u010dn\u011b povol\u00ed a za\u010dne tekutinu absorbovat. Disk Wonder Bread je doslova m\u00e9n\u011b sav\u00fd ne\u017e houba. Dom\u00e1c\u00ed kraj\u00edc se naopak rychle rozpad\u00e1, jak se dalo o\u010dek\u00e1vat: okam\u017eit\u011b absorbuje vodu a okam\u017eit\u011b se drol\u00ed.<\/span><\/em><\/p>\n

Kdy\u017e jsem vyr\u016fstal, byl \u201ez\u00e1zra\u010dn\u00fd chl\u00e9b\u201c propagov\u00e1n jako jak\u00fdsi z\u00e1zra\u010dn\u00fd produkt vesm\u00edrn\u00e9ho v\u011bku.<\/span><\/p>\n

Dnes zn\u00e1me pravdu.<\/span><\/p>\n

Stejn\u011b jako u tis\u00edc\u016f dal\u0161\u00edch polotovar\u016f je jednou z ingredienc\u00ed v \u201eWonder Bread\u201c\u00a0<\/span>kuku\u0159i\u010dn\u00fd sirup s vysok\u00fdm obsahem frukt\u00f3zy<\/span><\/a>\u00a0\u2026<\/span><\/p>\n

Kuku\u0159i\u010dn\u00fd sirup s vysok\u00fdm obsahem frukt\u00f3zy (HFCS) \u2013 ve Spojen\u00e9m kr\u00e1lovstv\u00ed zn\u00e1m\u00fd jako gluk\u00f3zo-frukt\u00f3zov\u00fd sirup, v Kanad\u011b jako gluk\u00f3za\/frukt\u00f3za a v jin\u00fdch zem\u00edch jako kuku\u0159i\u010dn\u00fd sirup s vysok\u00fdm obsahem frukt\u00f3zy \u2013 je v podstat\u011b kuku\u0159i\u010dn\u00fd sirup, kter\u00fd pro\u0161el enzymatickou \u00fapravou, p\u0159i n\u00ed\u017e se asi polovina gluk\u00f3zy p\u0159em\u011bn\u00ed na frukt\u00f3zu. V Severn\u00ed Americe nahradil dra\u017e\u0161\u00ed sachar\u00f3zu (stoln\u00ed cukr) ve zpracovan\u00fdch potravin\u00e1ch (i v t\u011bch, u kter\u00fdch byste ne\u010dekali, \u017ee budou slazen\u00e9, jako jsou krekry, jogurty a z\u00e1livky na sal\u00e1ty) a n\u00e1poj\u00edch, kde jej lze ozna\u010dit jako \u201ekuku\u0159i\u010dn\u00fd sirup\u201c.<\/span><\/em><\/p>\n

Studie proveden\u00e1 na Princetonsk\u00e9 univerzit\u011b uk\u00e1zala, \u017ee kuku\u0159i\u010dn\u00fd sirup s vysok\u00fdm obsahem frukt\u00f3zy\u00a0zp\u016fsobuje\u00a0<\/span>\u201ev\u00fdznamn\u00fd p\u0159\u00edr\u016fstek hmotnosti u laboratorn\u00edch zv\u00ed\u0159at\u201c …<\/span><\/a><\/p>\n

V\u00fdzkumn\u00fd t\u00fdm z Princetonsk\u00e9 univerzity prok\u00e1zal, \u017ee ne v\u0161echna sladidla jsou si stejn\u00e1, pokud jde o p\u0159ib\u00edr\u00e1n\u00ed na v\u00e1ze: krysy, kter\u00fdm byl pod\u00e1v\u00e1n kuku\u0159i\u010dn\u00fd sirup s vysok\u00fdm obsahem frukt\u00f3zy, p\u0159ibraly v\u00fdrazn\u011b v\u00edce ne\u017e ty, kter\u00fdm byl pod\u00e1v\u00e1n stoln\u00ed cukr, a to i p\u0159esto, \u017ee jejich celkov\u00fd p\u0159\u00edjem kalori\u00ed byl stejn\u00fd.<\/span><\/em><\/p>\n

Krom\u011b v\u00fdznamn\u00e9ho p\u0159\u00edr\u016fstku hmotnosti u testovan\u00fdch zv\u00ed\u0159at vedla dlouhodob\u00e1 konzumace kuku\u0159i\u010dn\u00e9ho sirupu s vysok\u00fdm obsahem frukt\u00f3zy tak\u00e9 k abnorm\u00e1ln\u00edmu n\u00e1r\u016fstu t\u011blesn\u00e9ho tuku, zejm\u00e9na v oblasti b\u0159icha, a tak\u00e9 ke zv\u00fd\u0161en\u00ed hladiny tuk\u016f v krvi, zn\u00e1m\u00fdch jako triglyceridy. V\u011bdci tvrd\u00ed, \u017ee studie osv\u011btluje faktory p\u0159isp\u00edvaj\u00edc\u00ed k trend\u016fm obezity ve Spojen\u00fdch st\u00e1tech.<\/span><\/em><\/p>\n

\u201eN\u011bkte\u0159\u00ed lid\u00e9 tvrd\u00ed, \u017ee kuku\u0159i\u010dn\u00fd sirup s vysok\u00fdm obsahem frukt\u00f3zy se neli\u0161\u00ed od jin\u00fdch sladidel, pokud jde o p\u0159ib\u00edr\u00e1n\u00ed na v\u00e1ze a obezitu, ale na\u0161e v\u00fdsledky jasn\u011b ukazuj\u00ed, \u017ee to prost\u011b nen\u00ed pravda, alespo\u0148 za podm\u00ednek na\u0161ich test\u016f,\u201c \u0159ekl profesor psychologie Bart Hoebel, kter\u00fd se specializuje na neurov\u011bdu o chuti k j\u00eddlu, hmotnosti a z\u00e1vislosti na cukru. \u201eKdy\u017e krysy pij\u00ed kuku\u0159i\u010dn\u00fd sirup s vysok\u00fdm obsahem frukt\u00f3zy v mno\u017estv\u00ed hluboko pod mno\u017estv\u00edm, kter\u00e9 se nach\u00e1z\u00ed v limon\u00e1d\u00e1ch, stanou se ob\u00e9zn\u00edmi \u2013 v\u0161echny bez v\u00fdjimky. I kdy\u017e krysy dost\u00e1vaj\u00ed stravu s vysok\u00fdm obsahem tuku, toto se neprojev\u00ed; ne v\u0161echny p\u0159iberou na v\u00e1ze.\u201c<\/span><\/em><\/p>\n

Velk\u00e9 potravin\u00e1\u0159sk\u00e9 korporace v\u011bd\u00ed, \u017ee jejich produkty v\u00fdznamn\u011b p\u0159isp\u00edvaj\u00ed k celost\u00e1tn\u00ed epidemii obezity a celost\u00e1tn\u00ed epidemii cukrovky.<\/span><\/p>\n

Ale nikdy se nezastav\u00ed, proto\u017ee se d\u00e1 vyd\u011blat prost\u011b tolik pen\u011bz.<\/span><\/p>\n

Mezit\u00edm neust\u00e1le sni\u017euj\u00ed velikost porc\u00ed, aby dos\u00e1hli je\u0161t\u011b vy\u0161\u0161\u00edch zisk\u016f.<\/span><\/p>\n

Video, kter\u00e9 se stalo vir\u00e1ln\u00edm na X, ukazuje, jak sm\u011b\u0161n\u011b mal\u00fd\u00a0se stal\u00a0<\/span>Hot Fudge Sundae v McDonald’s …<\/span><\/a><\/p>\n

Popul\u00e1rn\u00ed video s hodnocen\u00edm X ukazuje \u017eenu, jak dr\u017e\u00ed sv\u016fj sm\u011b\u0161n\u011b mal\u00fd hork\u00fd \u010dokol\u00e1dov\u00fd poh\u00e1r z McDonald’s. Tedy, je sm\u011b\u0161n\u011b mal\u00fd. Vypad\u00e1 jako n\u011bco, co byste dali \u010dty\u0159let\u00e9mu d\u00edt\u011bti, ne dosp\u011bl\u00e9mu.<\/span><\/em><\/p>\n

A co je na tom nejhor\u0161\u00ed? Stoj\u00ed to 4 dolary.<\/span><\/em><\/p>\n

Ano, 4 dolary za porci vanilkov\u00e9 m\u011bkk\u00e9 zmrzliny s n\u011bjakou mizernou \u201e\u010dokol\u00e1dovou om\u00e1\u010dkou\u201c navrchu.<\/span><\/em><\/p>\n

Po\u0159\u00e1d si pamatuji, kdy byl hork\u00fd \u010dokol\u00e1dov\u00fd poh\u00e1r v McDonald’s vlastn\u011b docela velk\u00fd a st\u00e1l jen 99 cent\u016f.<\/span><\/p>\n

Bohu\u017eel, te\u010f u\u017e nen\u00ed cesty zp\u011bt.<\/span><\/p>\n

N\u00e1\u0161 sv\u011bt se kolem n\u00e1s m\u011bn\u00ed tempem, kter\u00e9 je naprosto \u00fachvatn\u00e9.<\/span><\/p>\n

V tomto prost\u0159ed\u00ed je nesm\u00edrn\u011b d\u016fle\u017eit\u00e9 myslet nez\u00e1visle, proto\u017ee je naprosto jasn\u00e9, \u017ee velk\u00fdm korporac\u00edm prost\u011b nem\u016f\u017eeme d\u016fv\u011b\u0159ovat.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n

Zdroj<\/span><\/a><\/span><\/h3>\n

 <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

V\u011bt\u0161ina balen\u00e9ho nezdrav\u00e9ho j\u00eddla, kter\u00e9 se n\u00e1m prod\u00e1v\u00e1 v m\u00edstn\u00edch supermarketech, je \u201efrankensteinovsk\u00e9 j\u00eddlo\u201c, ale…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":104314,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[3771,358,1503],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.infokuryr.cz\/n\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104313"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.infokuryr.cz\/n\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.infokuryr.cz\/n\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.infokuryr.cz\/n\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.infokuryr.cz\/n\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=104313"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.infokuryr.cz\/n\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104313\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.infokuryr.cz\/n\/wp-json\/wp\/v2\/media\/104314"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.infokuryr.cz\/n\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=104313"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.infokuryr.cz\/n\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=104313"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.infokuryr.cz\/n\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=104313"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}